Wędliny

Surowa szynka

Val Liona położona jest w sercu doliny o tej samej nazwie, obszaru o wyjątkowym mikroklimacie, położonego wśród zielonych zboczy wzgórz Berici, który od 1000 roku jest kolebką doświadczonych hodowców trzody chlewnej i mistrzów rzemiosła w przetwórstwie z udźca peklowanego. Czerpiąc ze starożytnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie, dziś możemy zaproponować oryginalną Val Liona, czyli sezonowaną udko wieprzowe bez kości – na słodko lub wędzone, zaczynając wyłącznie od udek wieprzowych z odpowiednią proporcją części chudych i tłustych. Są one świeże, pozbawione kości, a ich smak i aromat jest wzmocniony mieszanką soli morskiej i naturalnych aromatów. Zdrowe powietrze doliny i jej specyficzny klimat dopełniają reszty, dając nam pod koniec dojrzewania wyjątkowy produkt o słodkim i niepowtarzalnym aromacie. Wersja wędzona jest bardzo wyrafinowana, ozdobiona wybranymi przyprawami.

Najbardziej klasyczna pancetta bez skóry: otrzymywana jest z tłustej części wieprzowej, która po obraniu jest solona, pozostawiana do odpoczynku, masowana i na koniec zwijana. To właśnie ta faza wyprowadza część tłuszczową na zewnątrz, co nadaje produktowi smaczny smak i delikatną konsystencję. Minimalny okres dojrzewania wynosi 60 dni, zawsze w piwnicach Ibis w Busseto. Gotowy produkt jest połączony w sieć, aby zapewnić praktyczną obsługę.

Bez glutenu, bez laktozy i bez nabiału.

Wyprodukowano w Busseto (Parma).

Salami

Gotowane ramię.

Parmacotto Tiziano to wysokiej jakości szynka o delikatnym i otulającym smaku, idealna na każdą okazję. Idealne do podania na stół lub do przygotowania smacznych kanapek.

Rzemieślnicze przetwarzanie gwarantuje świeżość i autentyczność, dzięki czemu jest wszechstronnym składnikiem różnorodnych potraw.

Wybierz Parmacotto i ciesz się wyjątkowymi i autentycznymi doznaniami kulinarnymi!

Surowa szynka, połowa.

pierś indyka

boczek chili

Negroni Pieczona Pierś z Indyka o lekkim smaku.

Wędzony bekon

Słodki Boczek w Kostkach

Boczek wędzony w kostkach