Wędliny

Udziec szynkowy wędzony z kością o masie od 7,7 do 8,5 kg, otrzymywany z wyselekcjonowanych surowców; dojrzewały przez co najmniej 10 miesięcy.

Surowa szynka peklowana „I Nostri Campi” powstaje dzięki specjalistycznej wiedzy, uwadze i rozległej wiedzy doświadczonych producentów szynek Ferrarini.

Szynka Amatriciano ChOG charakteryzuje się szczególną jakością wynikającą ze szczególnie wysokiej jakości tradycyjnej techniki przycinania. Ta operacja, która charakteryzuje ten produkt, wywodzi się z wielowiekowego doświadczenia zdobywanego przez tamtejszych producentów i nadaje szynce zaokrąglony kształt „gruszki”.

Łopatka wieprzowa Serón Gran Reserva Mattonella to doskonałość hiszpańskiej tradycji, pochodzącej z regionów bogatych w kulturę gastronomiczną. Produkt ten jest starannie dojrzewający, aby podkreślić intensywny smak i delikatność mięsa. Idealna do towarzyszących półmiskom wędlin lub wykwintnym potrawom, łopatka Serón oferuje autentyczny i bogaty smak, idealny dla osób poszukujących prawdziwego smaku Hiszpanii. Opcja premium dla wymagających podniebień.

Surowa szynka peklowana Ferrarini „Dolce Riserva” bez kości, otrzymywana jest z udek wieprzowych starannie wyselekcjonowanych i umiejętnie obrobionych przez producentów szynek firmy Ferrarini. Płaski kształt, bez golonki i całkowicie oczyszczony nożem, będzie się prezentował na półce sklepowej. gastronomii i będzie niezawodnym sprzymierzeńcem w różnorodnych działaniach cateringowych.

Dojrzewanie trwające co najmniej 10 miesięcy sprawia, że mięso surowej szynki „Dolce Riserva” marki Ferrarini ma intensywną nutę słodyczy, którą docenisz

Kiełbasy Amadori Evviva to pyszne kiełbaski przygotowane z mięsa wieprzowego i indyczego.

Grube mięso wołowo-wieprzowe, nadziewane naturalną osłonką

Nasze parówki produkowane są bez sztucznych konserwantów, bez laktozy i glutenu.

Taco Jamón Serrano Cała szynka (około 3,9 kg) to klasyk hiszpańskiej tradycji, wytwarzany z wysokiej jakości mięsa i naturalnie peklowany, aby zapewnić autentyczny i intensywny smak. Szynka Serrano idealnie nadaje się do krojenia w plasterki lub kostkę, doskonale nadaje się do przystawek, aperitifów lub dań dla smakoszy.

Dzięki delikatnej konsystencji i zrównoważonemu smakowi jest doskonałym wyborem dla miłośników kuchni hiszpańskiej i najwyższej jakości wędlin.

Format Taco, czyli kompaktowy, doskonale sprawdza się w szybkim i kreatywnym zastosowaniu profesjonalnym.

Paleta Ibérica produkowana jest z przednich nóg świń iberyjskich. Pakowane próżniowo, bez kości i czyste, czyli gotowe do degustacji. Chude mięso o intensywnej czerwieni, z licznymi naciekami tłuszczu, które nadają mu wyjątkową soczystość. O intensywnych aromatach i smakach typowych dla mięs iberyjskich. Produkcja rzemieślnicza i dojrzewanie w naturalnych piwnicach.

Niepowtarzalny smak i wyjątkowa miękkość naszej wysokiej jakości gotowanej szynki ozdobionej płatkami czarnej trufli o intensywnym zapachu. Prawdziwa specjalność dla smakoszy!

Ferrarini Smoked Speck to wynik dokładnej i skrupulatnej receptury oraz cierpliwej i starannej obróbki ręcznej

Zachwyć swoje podniebienie Premium Octopus Carpaccio by the Slice, niezwykłym daniem, które łączy w sobie smaki morza i kulinarne wyrafinowanie.

Mięso uważane za mniej szlachetne, waloryzowane i przekształcane w wyjątkowy produkt, który po skosztowaniu zostanie wybrany księciem stołu za sprawą króla smaków: trufli.

Speck di Boar marki Bernardini Gastone to specjalność dla wszystkich miłośników dziczyzny. Smak, którego nie można zapomnieć, ale który łączy się z pasją do dobrych i autentycznych rzeczy naszej ziemi.

Finocchiona ChOG Bernardiniego Gastone’a to wyjątkowy, ekskluzywny i autentyczny przysmak tradycji toskańskiej.

Toskańskie capocollo to wędlina, która składa się z części mięśniowej i części tłuszczowej pochodzącej z mięśni zwierzęcia, która po doprawieniu i przyprawieniu pozostaje słodka i smaczna w smaku.

. Ta pyszna szynka jest efektem pasji i doświadczenia przekazywanego z pokolenia na pokolenie, dzięki czemu na Twój stół trafia to, co najlepsze w kuchni włoskiej.

Jest to całe surowe wędliny ze świń rasy iberyjskiej sezonowane w marmurowych misach z dodatkiem przypraw i aromatów.

Czarny Angus Bernardiniego Gastone’a. Otrzymane z marcowego przetwarzania rzemieślniczego, z najlepszym krojem dla doskonałej gastronomii.

To wyśmienita i znakomita specjalność charakteryzująca się prawdziwą kulturą haute cuisine i głęboką pasją do mięsa. Jest to całe surowe marynowane salami poddane krótkiemu dojrzewaniu, 30 dni.

Szynka z jelenia Bernardini Gastone to specjalność dla wszystkich miłośników dziczyzny. Mięso jelenia, we wszystkich naszych określeniach, jest wspólnym wątkiem, dzięki któremu na nowo odkrywamy najlepszą tradycję i typowe cechy górskie.

Mortadela z dzika Bernardini Gastone to specjalność dla wszystkich miłośników dziczyzny. Smak, którego nie można zapomnieć, ale który łączy się z pasją do dobrych i autentycznych rzeczy naszej ziemi.

Mortadela z dzika z truflą Bernardini Gastone to specjalność dla wszystkich miłośników dziczyzny. Smak, którego nie można zapomnieć, ale który łączy się z pasją do dobrych i prawdziwych rzeczy naszej ziemi, naszych lasów.

Płatki czarnej trufli upiększają prosty i apetyczny produkt, jakim jest nasza mortadela, o typowo emilijskim smaku. Prawdziwa specjalność dla smakoszy!