

BORGO CONVENTI COLLIO SAUVIGNON DOC CL.75
Białe wino sauvignon
Winogrona sauvignon
Charakterystyka winnicy
Ekspozycja: południowy wschód i wschód.
Gleba: Gleba pochodzi z rozpadu warstwowego margla i piaskowca obecnych w podłożu obszaru DOC Collio i jest zasadniczo gliniasta na wyższych obszarach z drobniejszymi składnikami na obszarach podgórskich.
Mikroklimat: łagodne temperatury z deszczową wiosną, gorącym i suchym latem.
System szkolenia: Guyot i Sylvoz Gęstość uprawy winorośli: 4000-7000 winorośli/hektar
Wiek winnic: 10-45 lat Winifikacja,
Fermentacja: zbierane we wczesnych godzinach porannych, po miękkim prasowaniu, fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej przez około 10 dni z kontrolą temperatury. Niewielki zmienny procent wyselekcjonowanych winogron może zostać poddany kilkugodzinnej zimnej maceracji przed tłoczeniem.
Uszlachetnienie: po fermentacji wino spoczywa na drobnym osadzie przez całą zimę, aż do butelkowania na wiosnę.
Temperatura serwowania 10-12°C
Łączenie z potrawami Pikantne przekąski, risotta i omlety ze szparagami, grillowanymi lub smażonymi rybami i skorupiakami, białymi mięsami.
Kup teraz i otrzymaj między w wtorek 22 i środa 23 z SDA
PŁATNOŚCI AKCEPTOWANE
Start typing to see products you are looking for.