FRANZ HAAS MANNA 2019 CL.75

Manna to białe wino o dobrej złożoności aromatycznej, jedno z najbardziej znanych i nagradzanych określeń Franza Haasa, produkowane z głównych winorośli Alto Adige. Ma żywiołowy aromat przypraw, kwiatów i egzotycznych owoców oraz miękki, bogaty, długi i pikantny smak

Białe wino „Manna” otrzymywane jest z pięciu różnych odmian winorośli: Rieslinga, Chardonnay, Traminer Aromatico, Sauvignon oraz niewielkiego procentu Kernera.

Pochodzą z różnych winnic położonych na wysokości od 350 do 800 metrów.

W związku z tym gleby i mikroklimaty są również różne, co oznacza opóźnienie w okresach dojrzewania winogron. Dlatego winifikuje się je oddzielnie, w zależności od odmiany.

Chardonnay i Sauvignon przeprowadzają fermentację alkoholową w beczkach, podczas gdy Riesling, Kerner i Traminer fermentują w stalowych tankach.

Po zakończeniu fazy fermentacji wina są zbierane zgodnie z najlepszą kombinacją i spoczywają na osadzie przez około dziesięć miesięcy. Po tym okresie dojrzewania jest butelkowane i pozostawiane w szkle na kilka miesięcy przed wprowadzeniem na rynek.

Manna Franz Haas to wino zdolne do ewolucji.

W młodości wykazuje intensywne odcienie słomkowożółte, które po kilku latach przechodzą w olśniewająco złocisty kolor. Ma skoncentrowany i przenikliwy bukiet oraz wielowarstwową złożoność, która otwiera się owocowymi i kwiatowymi nutami czarnego bzu i płatków róży, z nutą suszonych owoców, która z czasem staje się wyraźniejsza. Łyk jest miękki, pełny, ale bardzo delikatny i świeży.

Jest długowieczny i zmienny, ozdobiony trzeźwą elegancją. W rzeczywistości nie jest przypadkiem, że został on poświęcony kobiecie, której imię nosi jako znak pełnego miłości oddania.