POSIADŁOŚĆ ULISSE PECORINO WINE TERRE DI CHIETI IGP 2021 KL. 75

Terre di Chieti Pecorino z Tenuta Ulisse rodzi się w winnicach położonych w prowincji Chieti w Abruzji.

Produkowany jest w całości z winogron Pecorino, selekcjonowanych i zbieranych ręcznie na początku września.

Fermentacja odbywa się w termoregulowanych i inertyzowanych zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 11°C.

Następnie wino dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej oraz w butelkach przez 3 miesiące, zanim zostanie wypuszczone na rynek.

Terre di Chieti Pecorino charakteryzuje się intensywnym słomkowożółtym kolorem z lekkimi zielonkawymi refleksami.

Nos otwiera się bukietem białych owoców, takich jak brzoskwinia, cytrusy i owoce egzotyczne, wzbogacone nutą grejpfruta i papai.

Na podniebieniu przyjemnie kwaśne i mineralne.

Zalecane kombinacje

Idealny w połączeniu z risotto z owocami morza i pieczoną rybą, jest idealny do skorupiaków i surowej ryby.