MARCHESI ANTINORI WINA TIGNANELLO 2019 CL.75

Sezon 2019 w Chianti Classico charakteryzował się regularnymi warunkami klimatycznymi,

z dość mroźną zimą z niewielkimi opadami deszczu i chłodnym i deszczowym początkiem wiosny,

zwłaszcza w kwietniu i maju.

Lato było upalne, bez ekscesów termicznych i charakteryzowało się nieco ponadprzeciętnymi opadami, które pozwalały

roślinom prawidłowy wzrost zarówno roślinności, jak i kęp.

Od końca sierpnia oraz w miesiącach wrzesień i październik możliwy był optymalny klimat

doskonała dojrzałość wszystkich odmian uprawianych w winnicy Tignanello.

Winogrona były zbierane od drugiej dekady września,

począwszy od Sangiovese, aż do zbiorów Cabernet zakończonych 16 października.

Notatki degustacyjne

Tignanello 2019 ma rubinowy kolor.

Nos uderza swoją złożonością: nuty czerwonych owoców, truskawek i granatu przeplatają się z delikatnymi

nuty moreli i brzoskwiń w syropie, towarzyszące eleganckim niuansom wanilii, suszonych kwiatów,

czekolada i przyjemne pikantne doznania gałki muszkatołowej;

nuty kawy, karmelu i śródziemnomorskich aromatycznych ziół dopełniają bukiet.

Na podniebieniu jest otulające i pełne wdzięku, z jedwabistymi i żywymi taninami, które nadają winu żywotność, smak

i uporczywość smakową; posmak charakteryzuje się nutami palonej kawy i gorzkiego kakao.

Winifikacja

Klimatyczny trend zbiorów wymagał jak zwykle wiele uwagi zarówno w winnicy w okresie

czynności zbioru, zarówno w piwnicy, kiedy winogrona są dostarczane, gdzie selekcja i pierwsze przetwarzanie

miały fundamentalne znaczenie dla osiągnięcia optymalnego wyniku końcowego.

Podczas procesu fermentacji w zbiornikach ze ściętym stożkiem moszcz był macerowany z niezwykłą dbałością o

utrzymanie aromatów, ekstrakcja koloru oraz zarządzanie słodyczą i elegancją tanin.

Targi odbyły się dopiero po starannych i codziennych degustacjach. Gdy skórki zostały oddzielone od wina, rozpoczęto

fermentacja malolaktyczna w barrique, w celu zwiększenia finezji i złożoności aromatów.

Proces starzenia odbywał się w beczkach z dębu francuskiego i węgierskiego, częściowo nowych, a częściowo z

drugi pasaż, na łączny okres około 14-16 miesięcy; po pierwszym rafinacji w oddzielnych partiach,

zostały one zebrane, aby zakończyć ewolucję w drewnie.

Wino produkowane głównie z winogron Sangiovese i niewielkiej części Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc,

leżakowało przez kolejne 12 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek.

Rysunek

Etykieta została zaprojektowana przez Silvio Coppolę w 1974 roku dla wydania z 1971 roku.

Nazwisko Coppoli wyszło na kolację w 1973 roku w Castello della Sala. Grafik i projektant, znany z

Jego podstawowe lampy, rygorystyczne meble, ale także okładki wielu książek Feltrinellego, Coppola była właściwą nazwą dla tej pracy.

Podpis

Markiz Piero Antinori, obecny Honorowy Prezydent, postanowił, że jego ojciec podpisze etykietę Tignanello,

Niccolò Antinori, jako symbol wdzięczności za okazywane mu zaufanie.