ANTICA TENUTA PALOMBO ATINA ChNP CABENET DUCALE LINE CL.75

To niezwykłe wino powstało w wyniku starannej i pełnej miłości selekcji najlepszych winogron Cabernet Sauvignon, uprawianych w bujnych winnicach sąsiadujących z piwnicą, gdzie gliniasto-wapienna gleba i prosty system espalierów dają kiście wyjątkowej jakości. Dzięki wyjątkowemu klimatowi charakteryzującemu się silnymi zmianami temperatur w lecie, zbiory Atina ChNP Cabernet odbywają się w drugiej połowie października, co gwarantuje optymalną ekspresję smaków i aromatów. Rezultatem jest miękkie i eleganckie wino, które niesie ze sobą charakterystyczny charakter Doliny Comino. Jego przygotowanie odbywa się starannie i umiejętnie, poprzez macerację w niskiej temperaturze i delikatne długotrwałe pompowanie, po której następuje fermentacja malolaktyczna podczas fermentacji alkoholowej. Około 30% masy dojrzewa w drewnie drugiego przejścia, pozostałe 70% jest rafinowane w stali. Po starannie dobranym montażu wino kontynuuje swoją ewolucję w butelce przez około rok, osiągając maksymalną złożoność i wyrafinowanie. O zawartości alkoholu 14% obj. i idealna temperatura serwowania wynosząca 18°C, Atina DOP