WINO BANFI SUMMUS 2017 MAGNUM LT.1,5

Wino z winnicy Banfi, które wyraża wyrafinowanie i prestiż, Supertuscan par excellence.

Obszar produkcji to obszar należących do winnic na pagórkowatym terenie południowego zbocza gminy Montalcino.

Gleby wznoszą się na różnej wysokości dla każdej winnicy wykorzystywanej do winifikacji.

W przypadku Sangiovese znajdują się one na wysokości 250 metrów nad poziomem morza.

Dla Cabernet Sauvignon na wysokości 130 metrów nad poziomem morza i dla Syrah na wysokości 120 metrów nad poziomem morza. Typologia gleb charakteryzuje się żółtawo-brązowym kolorem, strukturą piaszczysto-gliniastą i dobrą obecnością wapienia, z obfitym zaokrąglonym szkieletem.

Winogrona użyte do winifikacji to winogrona Sangiovese, a także klony z selekcji wewnętrznej, które stanowią 40% mieszanki, Cabernet Sauvignon, która stanowi 35% mieszanki, i wreszcie Syrah obecny w 25%.

Zgodnie z tradycją firmy system szkolenia to kordon ostrogowy. Osiągnięta gęstość sadzenia wynosi około 4100 winorośli na hektar, co pozwala uzyskać plon na poziomie 65 kwintali

To rewelacyjne wino z toskańskiej winnicy Castello Banfi produkowane jest tylko w najkorzystniejszych latach. Trzy odmiany są winifikowane osobno w połączonych stalowych i drewnianych kadziach Horizon w kontrolowanej temperaturze, z maceracją trwającą od 10 do 18 dni.

Po fermentacji alkoholowej wina pochodzące z poszczególnych odmian przelewane są do beczek, w których pozostają oddzielne przez 12 miesięcy.

Następnie przechodzimy do mieszanki, która kontynuuje dojrzewanie w drewnie przez kolejne 8-10 miesięcy. Po tym następuje rafinacja w butelce przez 6 miesięcy.

Butelka 1,5 litra