Cotechino och Zampone

En uråldrig gastronomisk specialitet gjord enbart på italienskt kött, den har en medelhög malning, en mjuk konsistens, smak och intensiva aromer.

Glutenfri, Inga tillsatta polyfosfater, Inget tillsatt mononatriumglutamat, Endast italienskt kött

n blandning av axel och fläsksvål stoppat in i skinnet på frambenet på grisen, som det tar formen av

Det är den äldsta av korvarna. Den är gjord på magert fläsk blandat med svål (därav namnet) och fett.

Cotechino

Cotechino

Cotechino