För att ge liv åt Gin Dry di Ponza används ren alkohol erhållen från spannmål och destillerat vatten. Naturliga växter från ekologisk odling är att föredra.
Den första som föddes av de tre ginerna och definitivt destilleriets mest representativa. Intensiva inslag av växter uppfattas tillsammans med frukt och blommor medan den i munnen är rund och silkeslen.
Irländsk gin destillerad från kinesiska lindeträd, angelicarot, orientalisk grapefrukt, spiskummin, koriander, kardemumma och, naturligtvis, den ständigt närvarande enbären
Luz Gin Destillerad och gjord med 9 växter från Trentino: citron, enbär, skogsruff, oliv, mynta, lager, rosmarin, salvia och salvia
Engelsk gin med den japanska delikatessen av körsbärsblommor och yuzu, med en sista touch av sake.