Härdat kött

Kryddig salami

250 g Scarlino kycklingkorvar erbjuder ett lätt och välsmakande alternativ, utan att ge upp nöjet med en kvalitetsprodukt. Tillverkade på utvalt kycklingkött är de mjuka, goda och perfekta för alla tillfällen: smörgåsar, grillar eller snabba recept. Glutenfri, perfekt för dig som letar efter lätthet utan att kompromissa med smaken.

Bacon

250 g Scarlino fläskkorvar är det perfekta valet för dem som älskar den autentiska smaken och kvaliteten på det utvalda köttet. Med sin mjuka konsistens och rika smak är de idealiska för grillning, smörgåsar eller läckra recept. Tillverkade med högkvalitativa ingredienser och glutenfria, garanterar de en oemotståndlig smakupplevelse. Perfekt för hela familjen!

"Pojkarna" är den perfekta lösningen för ett snabbt mellanmål eller en aperitif med vänner. De är mångsidiga och välsmakande och utmärker sig för den lätta naturliga rökningen som erhålls med fint bokträ, enligt den gamla traditionella SCARLINO-metoden.

BOYS frankfurter tillverkas också utan användning av gluten och laktos och kan därför konsumeras av personer med allergier eller intoleranser mot dessa ämnen.

100 gram x 10 stycken.

Bakad skinka

Culatta av söt skinka

Country Heart Mortadella!

Mendel Speck Squadri' 3 Stars är en råskinka av hög kvalitet, typisk för Alto Adige, som väger cirka 2,4 kg. Tillverkad med utvalt fläsk, sticker denna fläck ut för sin rika och rökiga smak, erhållen genom en traditionell mognadsprocess. Dess mjuka konsistens och omslutande doft gör den perfekt att avnjutas ensam, tillsammans med färskt bröd eller i läckra aptitretare. Mendel Speck är också perfekt för att berika gourmeträtter och är en gastronomisk excellens som hyllar den italienska kulinariska traditionen. Upptäck nöjet med en autentisk och naturlig produkt!

Ingredienser: Fläsk (ursprung: EU), havssalt, aromatiska växter, kryddor, socker, dextros, konserveringsmedel: E250 (natriumnitrit); antioxidant: E301 (natriumaskorbat). Exponering för rök från icke-hartshaltiga aromatiska träslag.

Speck, med sin kronbladsform som garanterar ett optimalt gaffelgrepp, är idealisk för att släppa lös fantasin i köket och skapa smakrika och kreativa recept.

Fläck

'Nduja är en kalabrisk specialitet.

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella är en högkvalitativ torkad råskinka, presenterad i ett praktiskt format på cirka 5 kg. Dess speciella "kakel"-form är utformad för att underlätta regelbunden och exakt skivning, vilket gör den idealisk för både professionell och hushållsbruk. Skinkan erbjuder en rik och delikat smak, resultatet av noggrann mognad som förstärker dess naturliga smaker, typiska för den italienska traditionen. Perfekt för dig som letar efter kvalitet och funktionalitet i köket.

Bresaola Negroni med en delikat smak

Torkad skinka

Val Liona ligger i hjärtat av dalen med samma namn, ett område med ett unikt mikroklimat beläget bland de gröna sluttningarna av Berici-kullarna, som sedan år 1000 har varit vaggan för experter av grisuppfödare och hantverkare i förädlingen. av botad huk. Genom att ta upp det uråldriga receptet som gått i arv i generationer, kan vi idag erbjuda originalet Val Liona, - kryddat benfritt fläsklägg - sött eller rökt, med enbart fläsklägg med rätt andel magra och feta delar. Dessa är urbenade färska och förstärkta i smak och arom genom en blandning av havssalt och naturliga aromer. Den friska luften i dalen och dess speciella klimat gör resten och ger oss, i slutet av mognad, en speciell produkt, med en söt och omisskännlig arom. Den rökta versionen är mycket raffinerad, utsmyckad med utvalda kryddor.

Rå skinka

Salami

Den mest klassiska av rullad pancetta utan svål: den erhålls från den feta delen av grisen som, när den väl är putsad, saltas, får vila, masseras och slutligen rullas på sig själv. Det är just denna fas, som för den feta delen till utsidan, som ger produkten en smakrik smak och en mjuk konsistens. Minsta mognad är 60 dagar, alltid i Ibis källare i Busseto. Den färdiga produkten är sammankopplad för att säkerställa praktisk service.

Glutenfri, laktosfri och mjölkfri.

Tillverkad i Busseto (Parma).

Kokt axel.

Parmacotto Tiziano är en skinka av hög kvalitet med en delikat och omslutande smak, perfekt för alla tillfällen. Perfekt att servera vid bordet eller för att förbereda goda smörgåsar.

Dess hantverksmässiga bearbetning garanterar färskhet och autenticitet, vilket gör den till en mångsidig ingrediens för en mängd olika rätter.

Välj Parmacotto för en unik och autentisk gastronomisk upplevelse!

Rå skinka, hälften.

kalkonbröst

Chili bacon

Söt bacon i kuber

Stella Negroni Mortadella av hög kvalitet

Stella Negroni Kokt skinka av hög kvalitet

Rökt bacon

Negroni -rostat kalkonbröst med en lätt smak.

Rökta baconbitar

Cup fungerade enligt den Emilianska traditionen

Negroni rå skinka från utvalda ben

Milanos salami

Mortadella Fiorucci La Suprema utan pistagenötter

Vismara Tris i halvkokt skinka 3,9 kg är det perfekta valet för dig som vill ha en kokt skinka av mycket hög kvalitet, med en delikat och naturlig smak. Tillverkad enligt Vismara-traditionen erbjuder denna kokta skinka en mör konsistens och en raffinerad smak, perfekt för både färska pålägg och kulinariska tillagningar. Perfekt för dig som letar efter en mångsidig och äkta produkt, perfekt för att berika varje rätt med sin autentiska doft.

Alcisa mortadella med peppar

Ferrarini kokt skinka

Coppatabacon i brickan

Klassisk mortadella

Bombieri Cotto Defatto Toast Gold 11x11 cm (cirka 2 kg) är en lätt, fettfri kokt skinka, idealisk för rostat bröd och smörgåsar. De 11x11 cm kvadratiska skivorna gör den perfekt för enhetliga och snabba tillagningar, och erbjuder en delikat smak utan att ge avkall på kvaliteten.

Salame Butti Milan

Antica Foma Iberian Lard

Coppa Stagionata Salpi Intera i ett nät som väger cirka 1,8 kg är ett mästerverk av autentiska smaker. Tillverkad av utvalt fläsk, trimmat för hand, lagras det i minst 80 dagar för att ge en rik och harmonisk smak. Med sin klassiska nätförpackning har den en mörkröd färg med fina ådror av vitt fett. Utan GMO-ingredienser är den idealisk för dem som vill ha en äkta produkt, perfekt för skärbrädor, aptitretare och stunder av gemytlighet.

Den historiska och omisskännliga Vismara mortadella, framställd med noggrant utvalda och smaksatta kött enligt ett urgammalt Brianza-recept, är känd för sin rika smak och sin arom när den skärs. Verkligen oemotståndlig. Det är av denna anledning som det alltid har uppskattats både i Italien och utomlands

Salami Milano Classico Fiorucci

Ibis Velo Rosa kokt skinka i hälften, som väger cirka 4,6 kg, är synonymt med kvalitet och autentisk smak. Tillagad med utvalt fläskkött och bearbetat med omsorg, erbjuder det en mjuk konsistens och en delikat smak som gör den idealisk för all användning i köket, från gastronomi till de mest raffinerade recepten. Perfekt för färsk styckning vid disken eller för att berika smörgåsar och gourmeträtter, denna kokta skinka är det perfekta valet för dem som söker excellens och mångsidighet.

Smakrika och delikata, de är perfekta för ett mellanmål eller en snabb, rolig och smakrik middag

Napoli Sorrentino salami

Ventricina Piccantona Salami från Spiezia är en fröjd för älskare av intensiva smaker. Denna hantverksmässiga salami utmärker sig för sin starka och lätt kryddiga smak, tack vare det noggranna urvalet av fläskkött och traditionell bearbetning. Perfekt att avnjuta i tjocka skivor, tillsammans med ostar eller på knaprigt bröd, det är en högkvalitativ produkt som uttrycker det bästa av den italienska charktraditionen.

Den delikata och möra italienska oxfilén är en unik delikatess. Köttet är mjukt och aromatiskt. Perfekt för dieter, lättsmält, med höga näringsvärden och låg fetthalt.

Delì är en ren fläskmortadella, packad och vakuumförpackad. Här i sin klassiska version presenterar den en fyllig och avgörande smak som ges av den rätta balansen mellan doften av kött och kryddorna. Doften är intensiv och harmonisk. Den är gjord i en enda färdig skiva variant för att minska avfallet till ett minimum.

UTAN TILLSATS POLIFOSFATER, GLUTENFRI, LAKTOSFRI och FRÅN MJÖLK

La Spianata Romana är mycket mer än bara skivad salami. Den kännetecknas av den klassiska tillplattade formen men det är framför allt i doften som markerar en absolut skillnad mot all annan salami. Den lätta doften av vitlök och den skickliga doseringen av peppar och kryddor framhäver luktsinnet, med en elegant och traditionell smak på samma gång, med tanke på det mycket gamla och populära ursprunget till ett charkuteri som de första vittnesmålen går tillbaka till 1700-talet.

För att göra den romerska Spianata till en förträfflighet i territoriet var en lång förbättringsprocess nödvändig, vars första bevis kan hittas på 1700-talet. Idag i Spianata Romana i Fiorucci hittar du bara magert fläskkött kryddat i över 40 dagar och krossat under hela denna period, för att bevara den klassiska formen. Lardello Nazionale, den verkliga huvudpersonen i Spianata Romana, skärs i tärningar och mals inte förrän den får den typiska konsistensen för denna produkt. En skicklig kryddning, kryddig smaksättning och tillägget av en lätt ton av vitlök perfekterar Spianata Romana Salame, vilket gör den till en fest inte bara för smaken utan också för luktsinnet

Bresaola

Produkt med en balanserad och behaglig smak som kommer från de traditionella processerna hos mästare som tillverkar charkuterier i de toskansk-emiliska appenninerna.

Montevecchio Prosciutto Sgambato Stagionato 6,5 kg är en utmärkt produkt, långsamt mognad för att erbjuda en autentisk och rik smak. Dess mjuka konsistens och intensiva smak gör den idealisk för gourmettallrikar och raffinerade rätter, vilket ger den italienska traditionens kvalitet till bordet.<

Fiorucci ungerska salami

Tillverkad med utvald italiensk nötkött höftspets, långsamt marinerad med en lätt massage för att mjuka upp och göra köttet behagligt mört i gommen.

Mager och mör sidfläsk, utmärkt att smaka tillsammans med en delikat majonnäs eller på egen hand.

Italiensk kokt skinka av hög kvalitet, smaksatt enligt originalrecepten från Attilio Lenti, och skivad i praktiska brickor. Smaksatt inifrån och ut med ett urval av fint balanserade medelhavsörter.

Upptäck Salame Milano Lenti, en traditionell italiensk specialitet, tillagad med utvalt kött och långsam torkning för att få en delikat och omisskännlig smak.

Kokt skinka av hög kvalitet smaksatt enligt originalrecepten från Attilio Lenti, skivad i praktiska brickor.

Gastronomisk specialitet idealisk för att tillaga enkla och välsmakande dagliga recept.

Viani Whole Slice Raw Skinka representerar den italienska traditionens förträfflighet. Perfekt för fat, aptitretare och gourmetrecept, den sticker ut för sin intensiva smak och hantverksmässiga utförande. En högkvalitativ produkt, perfekt för att berika alla speciella tillfällen.

Guanciale Negroni-pinnar är gjorda av noggrant utvalt 100 % italienskt kött och erbjuder all smak och traditionell arom av nyskuret bacon.

Baconblad är naturligt rökta och har en stor, tunn form för maximal mångsidighet och krispighet. Klara på bara 4 minuter, de kännetecknas av en stark smak och lämpar sig för många recept. De är idealiska för alla ögonblick på dagen!

San Marco "Il Torcello" råskinka är ett mästerverk av smak och tradition. Med noggrann mognad erbjuder den en delikat och rik smak, med skivor som smälter i munnen. Perfekt för raffinerade aptitretare eller för att åtfölja ostar och viner, det är den italienska traditionens förträfflighet, att avnjutas vid varje speciellt tillfälle.

Krydda: 7/8 månader.

Den ursprungliga fläcken från Alto Adige kan skryta med namnet Speck Alto Adige PGI, en garanti för högsta kvalitet erhållen från utvalda fläsklägg, bearbetade på traditionellt sätt och delikat rökt på bokträ. Vår Speck Alto Adige SGB, skuren i mycket tunna strimlor, passar perfekt till sallader, aptitretare och många andra rätter. Den angivna vikten ska förstås som den minsta garanterade vikten.

Bombieri Roasted Porchetta är en hantverksprodukt med en rik och traditionell smak, tillagad med högkvalitativt kött och långsamt tillagad för att få en knaprig yttre skorpa och en saftig konsistens inuti. Perfekt för banketter, fester eller att njuta av i smörgåsar. Med en vikt på cirka 6,3 kg är den idealisk för att dela vid stora tillfällen.

Mortadella med karakteristisk kryddighet och smak, som ger en behaglig doft och en smak designad för att avnjutas av alla smaker. Garanterad bekvämlighet och kvalitet.

Glutenfri utan tillsatta polyfosfater utan laktos och mjölkderivat utan tillsatt mononatriumglutamat producerat i Busseto (Parma)

Delì är en ren fläskmortadella, packad och vakuumförpackad, med tillsats av pistagenötter. Den har en fyllig och avgörande smak som ges av den rätta balansen mellan doften av kött och kryddorna. Doften är intensiv och harmonisk. Den är gjord i en enda färdig skiva variant för att minska avfallet till ett minimum.

UTAN TILLSATS POLIFOSFATER, GLUTENFRI, LAKTOSFRI och FRÅN MJÖLK

Mito är en skinka som kommer från det mycket utvalda köttet från nationella grisar, alla med en levande vikt på minst 160 kg. Det är en produkt med en extremt delikat smak: en delikatess som erhålls tack vare en skickligt begränsad initial saltning. Minsta mognad 14 månader.

Vår version av den legendariska amerikanska BBQ-såsen i en begränsad upplaga av 25 Snacks, The Italian Jerky. Inte överdrivet söt, en lätt rökighet balanseras med svartpeppar och de välkända aromatiska sensationerna av Arkansas barbecuesås

Detta recept är född från äktenskapet mellan 4 PEPI av olika sorter och typer. Jakten på balans mellan de olika sorterna ger kryddighet, rundhet, arom och parfym till köttet. De aromatiska tonerna omfattar ett brett spektrum av sensationer som varierar från örtartade till blommiga, som passerar genom citrus och kryddig. Inget av dessa råder, men de bidrar alla till att skapa en ny unik smaksensation.

Det är receptet närmast tradition: cayennepeppar, svartpeppar, salt kännetecknar denna version. Chilipeppar är närvarande, inte aggressiv, men delikat.

Kokt skinka av hög kvalitet, kännetecknad av en delikat smak och en mjuk konsistens. Med en vikt på cirka 4,2 kg är den idealisk för gastronomiska förberedelser eller för servering vid speciella evenemang. Dess hantverksskicklighet och uppmärksamhet på valet av råvaror garanterar en smakrik produkt, perfekt att avnjutas både ensam och i smörgåsar, kalla rätter och aptitretare.

Bombieri Double Stewed Pancetta 5,9 kg är en traditionell produkt tillagad med hantverksmässig omsorg. Långsamt stuvad, bacon har en intensiv smak och en perfekt konsistens för att berika ett brett utbud av rätter, från charkfat till rustika recept. Perfekt för dig som letar efter kvalitet och autentisk smak.

Den kryddiga Neapelkorven Dritta från Bombieri är en typisk napolitansk kryddkorv, gjord av högkvalitativt kött och berikad med varma kryddor som ger den en stark och karaktäristisk smak. Idealisk för dem som älskar starka och intensiva smaker, den är perfekt att konsumeras på egen hand, i aptitretare eller för att berika traditionella italienska recept. Den säljs i förpackningar om tre delar, som väger cirka 2 kg, bekväm att använda vid olika hem- och professionella tillfällen.

Bombieri kokt skinka med örter Halv 4,2 kg är en kokt skinka av hög kvalitet, berikad med en blandning av utvalda aromatiska örter. Dess delikata och aromatiska smak gör den perfekt för smörgåsar, kalla rätter och aptitretare. Perfekt för dem som letar efter en touch av extra smak i sina dagliga recept. Utmärkt konsistens och hantverk för en autentisk smakupplevelse.

King's Parmaskinka är född ur tålamodet och kärleken från Parma-hantverkare, som upprätthåller slakttraditionen genom att förvandla ett fläsklägg till ett mästerverk av kvalitet och godhet. Att smaka på de tunna skivorna av Parma PDO Addobbo King's är en resa in i smaken, som transporterar dig till territorier rika på historia och naturresurser, som de böljande kullarna i Parma. Allt utgår från valet av råvaror: grisarna som kommer in i försörjningskedjan för Parma SUB kommer från gårdar i centrala norra Italien och följer en hälsosam och naturlig kost. Endast det bästa köttet går sedan igenom alla steg i bearbetningen, tills det genomgår en lång och långsam mognad. Utan konserveringsmedel eller tillsatser uttrycker varje skiva parmaskinka den naturliga godheten hos detta världsberömda chark.

Ben av saltad skinka på benet, vägande mellan 7,7 och 8,5 kg, erhållen från utvalda råvaror; åldras i minst 10 månader.

Den "I Nostri Campi"-torkade råskinkan är gjord tack vare expertis, uppmärksamhet och omfattande kunnande hos Ferrarinis expertskinkatillverkare.

Amatriciano SGB skinka har en specifik kvalitet som härrör från den särskilt höga traditionella putstekniken. Denna operation som kännetecknar denna produkt härrör från den hundraåriga erfarenheten som producenterna i området har fått och ger skinkan en rundad "päronform".