Härdat kött

250 g Scarlino fläskkorvar är det perfekta valet för dem som älskar den autentiska smaken och kvaliteten på det utvalda köttet. Med sin mjuka konsistens och rika smak är de idealiska för grillning, smörgåsar eller läckra recept. Tillverkade med högkvalitativa ingredienser och glutenfria, garanterar de en oemotståndlig smakupplevelse. Perfekt för hela familjen!

"Pojkarna" är den perfekta lösningen för ett snabbt mellanmål eller en aperitif med vänner. De är mångsidiga och välsmakande och utmärker sig för den lätta naturliga rökningen som erhålls med fint bokträ, enligt den gamla traditionella SCARLINO-metoden.

BOYS frankfurter tillverkas också utan användning av gluten och laktos och kan därför konsumeras av personer med allergier eller intoleranser mot dessa ämnen.

100 gram x 10 stycken.

250 g Scarlino kycklingkorvar erbjuder ett lätt och välsmakande alternativ, utan att ge upp nöjet med en kvalitetsprodukt. Tillverkade på utvalt kycklingkött är de mjuka, goda och perfekta för alla tillfällen: smörgåsar, grillar eller snabba recept. Glutenfri, perfekt för dig som letar efter lätthet utan att kompromissa med smaken.

Kokt axel.

Rå skinka, hälften.

Montevecchio Pepper Guanciale är en autentisk italiensk njutning, kryddad till perfektion och berikad med aromatisk peppar. Med en intensiv smak och sammetslen konsistens är det den idealiska ingrediensen för att tillaga traditionella rätter som carbonara och amatriciana, vilket ger en gourmetkänsla till varje recept. Perfekt för älskare av starka och genuina smaker!

Bakad skinka

Torkad skinka

Country Heart Mortadella!

Coppa Stagionata Salpi Intera i ett nät som väger cirka 1,8 kg är ett mästerverk av autentiska smaker. Tillverkad av utvalt fläsk, trimmat för hand, lagras det i minst 80 dagar för att ge en rik och harmonisk smak. Med sin klassiska nätförpackning har den en mörkröd färg med fina ådror av vitt fett. Utan GMO-ingredienser är den idealisk för dem som vill ha en äkta produkt, perfekt för skärbrädor, aptitretare och stunder av gemytlighet.

Fläck

Kryddig salami

Rökt bacon

Parmacotto Tiziano är en skinka av hög kvalitet med en delikat och omslutande smak, perfekt för alla tillfällen. Perfekt att servera vid bordet eller för att förbereda goda smörgåsar.

Dess hantverksmässiga bearbetning garanterar färskhet och autenticitet, vilket gör den till en mångsidig ingrediens för en mängd olika rätter.

Välj Parmacotto för en unik och autentisk gastronomisk upplevelse!

Smakrika och delikata, de är perfekta för ett mellanmål eller en snabb, rolig och smakrik middag

Bombieri Cotto Defatto Toast Gold 11x11 cm (cirka 2 kg) är en lätt, fettfri kokt skinka, idealisk för rostat bröd och smörgåsar. De 11x11 cm kvadratiska skivorna gör den perfekt för enhetliga och snabba tillagningar, och erbjuder en delikat smak utan att ge avkall på kvaliteten.

Coppa Stagionata Salpi som väger cirka 800g är ett högkvalitativt chark, omsorgsfullt tillverkat enligt italiensk tradition. Med en intensiv och aromatisk smak är den idealisk för att berika tallrikar, aptitretare och aperitifer, och föra till bordet all den autentiska smaken från den bästa grisköttsbutiken.

'Nduja är en kalabrisk specialitet.

Bresaola

Söt bacon i kuber

Chili bacon

Speck, med sin kronbladsform som garanterar ett optimalt gaffelgrepp, är idealisk för att släppa lös fantasin i köket och skapa smakrika och kreativa recept.

Viani Whole Slice Raw Skinka representerar den italienska traditionens förträfflighet. Perfekt för fat, aptitretare och gourmetrecept, den sticker ut för sin intensiva smak och hantverksmässiga utförande. En högkvalitativ produkt, perfekt för att berika alla speciella tillfällen.

Ventricina Piccantona Salami från Spiezia är en fröjd för älskare av intensiva smaker. Denna hantverksmässiga salami utmärker sig för sin starka och lätt kryddiga smak, tack vare det noggranna urvalet av fläskkött och traditionell bearbetning. Perfekt att avnjuta i tjocka skivor, tillsammans med ostar eller på knaprigt bröd, det är en högkvalitativ produkt som uttrycker det bästa av den italienska charktraditionen.

Rökta baconbitar

Delì är en ren fläskmortadella, packad och vakuumförpackad, med tillsats av pistagenötter. Den har en fyllig och avgörande smak som ges av den rätta balansen mellan doften av kött och kryddorna. Doften är intensiv och harmonisk. Den är gjord i en enda färdig skiva variant för att minska avfallet till ett minimum.

UTAN TILLSATS POLIFOSFATER, GLUTENFRI, LAKTOSFRI och FRÅN MJÖLK

Delì är en ren fläskmortadella, packad och vakuumförpackad. Här i sin klassiska version presenterar den en fyllig och avgörande smak som ges av den rätta balansen mellan doften av kött och kryddorna. Doften är intensiv och harmonisk. Den är gjord i en enda färdig skiva variant för att minska avfallet till ett minimum.

UTAN TILLSATS POLIFOSFATER, GLUTENFRI, LAKTOSFRI och FRÅN MJÖLK

Salame Butti Milan

Bresaola under köttet

Den mest klassiska av rullad pancetta utan svål: den erhålls från den feta delen av grisen som, när den väl är putsad, saltas, får vila, masseras och slutligen rullas på sig själv. Det är just denna fas, som för den feta delen till utsidan, som ger produkten en smakrik smak och en mjuk konsistens. Minsta mognad är 60 dagar, alltid i Ibis källare i Busseto. Den färdiga produkten är sammankopplad för att säkerställa praktisk service.

Glutenfri, laktosfri och mjölkfri.

Tillverkad i Busseto (Parma).

Milanos salami

Mortadella med karakteristisk kryddighet och smak, som ger en behaglig doft och en smak designad för att avnjutas av alla smaker. Garanterad bekvämlighet och kvalitet.

Glutenfri utan tillsatta polyfosfater utan laktos och mjölkderivat utan tillsatt mononatriumglutamat producerat i Busseto (Parma)

Fläck

Klassisk mortadella

Den delikata och möra italienska oxfilén är en unik delikatess. Köttet är mjukt och aromatiskt. Perfekt för dieter, lättsmält, med höga näringsvärden och låg fetthalt.

Antica Foma Iberian Lard

Ibis Velo Rosa kokt skinka i hälften, som väger cirka 4,6 kg, är synonymt med kvalitet och autentisk smak. Tillagad med utvalt fläskkött och bearbetat med omsorg, erbjuder det en mjuk konsistens och en delikat smak som gör den idealisk för all användning i köket, från gastronomi till de mest raffinerade recepten. Perfekt för färsk styckning vid disken eller för att berika smörgåsar och gourmeträtter, denna kokta skinka är det perfekta valet för dem som söker excellens och mångsidighet.

Coppatabacon i brickan

Cup fungerade enligt den Emilianska traditionen

Salami

Negroni rå skinka från utvalda ben

Butti ungerska salami

Stella Negroni Kokt skinka av hög kvalitet

kalkonbröst

Salami Milano Classico Fiorucci

Produkt med en balanserad och behaglig smak som kommer från de traditionella processerna hos mästare som tillverkar charkuterier i de toskansk-emiliska appenninerna.

Montevecchio Prosciutto Sgambato Stagionato 6,5 kg är en utmärkt produkt, långsamt mognad för att erbjuda en autentisk och rik smak. Dess mjuka konsistens och intensiva smak gör den idealisk för gourmettallrikar och raffinerade rätter, vilket ger den italienska traditionens kvalitet till bordet.<

La Spianata Romana är mycket mer än bara skivad salami. Den kännetecknas av den klassiska tillplattade formen men det är framför allt i doften som markerar en absolut skillnad mot all annan salami. Den lätta doften av vitlök och den skickliga doseringen av peppar och kryddor framhäver luktsinnet, med en elegant och traditionell smak på samma gång, med tanke på det mycket gamla och populära ursprunget till ett charkuteri som de första vittnesmålen går tillbaka till 1700-talet.

Härdat bacon

Lonzino

Mortadella med pistage

Negroni -rostat kalkonbröst med en lätt smak.

Culatta av söt skinka

Hel kryddad kopp

Fiorucci ungerska salami

Mortadella Fiorucci La Suprema utan pistagenötter

Alcisa mortadella med peppar

För att göra den romerska Spianata till en förträfflighet i territoriet var en lång förbättringsprocess nödvändig, vars första bevis kan hittas på 1700-talet. Idag i Spianata Romana i Fiorucci hittar du bara magert fläskkött kryddat i över 40 dagar och krossat under hela denna period, för att bevara den klassiska formen. Lardello Nazionale, den verkliga huvudpersonen i Spianata Romana, skärs i tärningar och mals inte förrän den får den typiska konsistensen för denna produkt. En skicklig kryddning, kryddig smaksättning och tillägget av en lätt ton av vitlök perfekterar Spianata Romana Salame, vilket gör den till en fest inte bara för smaken utan också för luktsinnet

Imperatore kryddat skinka

Salami a soppressa.

Ferrarini kokt skinka

Upptäck Salame Milano Lenti, en traditionell italiensk specialitet, tillagad med utvalt kött och långsam torkning för att få en delikat och omisskännlig smak.

Val Liona ligger i hjärtat av dalen med samma namn, ett område med ett unikt mikroklimat beläget bland de gröna sluttningarna av Berici-kullarna, som sedan år 1000 har varit vaggan för experter av grisuppfödare och hantverkare i förädlingen. av botad huk. Genom att ta upp det uråldriga receptet som gått i arv i generationer, kan vi idag erbjuda originalet Val Liona, - kryddat benfritt fläsklägg - sött eller rökt, med enbart fläsklägg med rätt andel magra och feta delar. Dessa är urbenade färska och förstärkta i smak och arom genom en blandning av havssalt och naturliga aromer. Den friska luften i dalen och dess speciella klimat gör resten och ger oss, i slutet av mognad, en speciell produkt, med en söt och omisskännlig arom. Den rökta versionen är mycket raffinerad, utsmyckad med utvalda kryddor.

Det expertutförande Lenti är grunden för produktionen av denna grillade skinka med örter, knuten och sydd för hand: spännande för ögat och läcker för gommen.

Tillverkad med utvald italiensk nötkött höftspets, långsamt marinerad med en lätt massage för att mjuka upp och göra köttet behagligt mört i gommen.

Mager och mör sidfläsk, utmärkt att smaka tillsammans med en delikat majonnäs eller på egen hand.

Italiensk kokt skinka av hög kvalitet, smaksatt enligt originalrecepten från Attilio Lenti, och skivad i praktiska brickor. Smaksatt inifrån och ut med ett urval av fint balanserade medelhavsörter.

Kokt skinka av hög kvalitet smaksatt enligt originalrecepten från Attilio Lenti, skivad i praktiska brickor.

Gastronomisk specialitet idealisk för att tillaga enkla och välsmakande dagliga recept.

Guanciale Negroni-pinnar är gjorda av noggrant utvalt 100 % italienskt kött och erbjuder all smak och traditionell arom av nyskuret bacon.

Baconblad är naturligt rökta och har en stor, tunn form för maximal mångsidighet och krispighet. Klara på bara 4 minuter, de kännetecknas av en stark smak och lämpar sig för många recept. De är idealiska för alla ögonblick på dagen!

San Marco "Il Torcello" råskinka är ett mästerverk av smak och tradition. Med noggrann mognad erbjuder den en delikat och rik smak, med skivor som smälter i munnen. Perfekt för raffinerade aptitretare eller för att åtfölja ostar och viner, det är den italienska traditionens förträfflighet, att avnjutas vid varje speciellt tillfälle.

Krydda: 7/8 månader.

Den ursprungliga fläcken från Alto Adige kan skryta med namnet Speck Alto Adige PGI, en garanti för högsta kvalitet erhållen från utvalda fläsklägg, bearbetade på traditionellt sätt och delikat rökt på bokträ. Vår Speck Alto Adige SGB, skuren i mycket tunna strimlor, passar perfekt till sallader, aptitretare och många andra rätter. Den angivna vikten ska förstås som den minsta garanterade vikten.

Bombieri Roasted Porchetta är en hantverksprodukt med en rik och traditionell smak, tillagad med högkvalitativt kött och långsamt tillagad för att få en knaprig yttre skorpa och en saftig konsistens inuti. Perfekt för banketter, fester eller att njuta av i smörgåsar. Med en vikt på cirka 6,3 kg är den idealisk för att dela vid stora tillfällen.

Mito är en skinka som kommer från det mycket utvalda köttet från nationella grisar, alla med en levande vikt på minst 160 kg. Det är en produkt med en extremt delikat smak: en delikatess som erhålls tack vare en skickligt begränsad initial saltning. Minsta mognad 14 månader.

Vår version av den legendariska amerikanska BBQ-såsen i en begränsad upplaga av 25 Snacks, The Italian Jerky. Inte överdrivet söt, en lätt rökighet balanseras med svartpeppar och de välkända aromatiska sensationerna av Arkansas barbecuesås

Detta recept är född från äktenskapet mellan 4 PEPI av olika sorter och typer. Jakten på balans mellan de olika sorterna ger kryddighet, rundhet, arom och parfym till köttet. De aromatiska tonerna omfattar ett brett spektrum av sensationer som varierar från örtartade till blommiga, som passerar genom citrus och kryddig. Inget av dessa råder, men de bidrar alla till att skapa en ny unik smaksensation.

Det är receptet närmast tradition: cayennepeppar, svartpeppar, salt kännetecknar denna version. Chilipeppar är närvarande, inte aggressiv, men delikat.

Kokt skinka av hög kvalitet, kännetecknad av en delikat smak och en mjuk konsistens. Med en vikt på cirka 4,2 kg är den idealisk för gastronomiska förberedelser eller för servering vid speciella evenemang. Dess hantverksskicklighet och uppmärksamhet på valet av råvaror garanterar en smakrik produkt, perfekt att avnjutas både ensam och i smörgåsar, kalla rätter och aptitretare.

Bombieri Double Stewed Pancetta 5,9 kg är en traditionell produkt tillagad med hantverksmässig omsorg. Långsamt stuvad, bacon har en intensiv smak och en perfekt konsistens för att berika ett brett utbud av rätter, från charkfat till rustika recept. Perfekt för dig som letar efter kvalitet och autentisk smak.

Den kryddiga Neapelkorven Dritta från Bombieri är en typisk napolitansk kryddkorv, gjord av högkvalitativt kött och berikad med varma kryddor som ger den en stark och karaktäristisk smak. Idealisk för dem som älskar starka och intensiva smaker, den är perfekt att konsumeras på egen hand, i aptitretare eller för att berika traditionella italienska recept. Den säljs i förpackningar om tre delar, som väger cirka 2 kg, bekväm att använda vid olika hem- och professionella tillfällen.

Bombieri kokt skinka med örter Halv 4,2 kg är en kokt skinka av hög kvalitet, berikad med en blandning av utvalda aromatiska örter. Dess delikata och aromatiska smak gör den perfekt för smörgåsar, kalla rätter och aptitretare. Perfekt för dem som letar efter en touch av extra smak i sina dagliga recept. Utmärkt konsistens och hantverk för en autentisk smakupplevelse.

King's Parmaskinka är född ur tålamodet och kärleken från Parma-hantverkare, som upprätthåller slakttraditionen genom att förvandla ett fläsklägg till ett mästerverk av kvalitet och godhet. Att smaka på de tunna skivorna av Parma PDO Addobbo King's är en resa in i smaken, som transporterar dig till territorier rika på historia och naturresurser, som de böljande kullarna i Parma. Allt utgår från valet av råvaror: grisarna som kommer in i försörjningskedjan för Parma SUB kommer från gårdar i centrala norra Italien och följer en hälsosam och naturlig kost. Endast det bästa köttet går sedan igenom alla steg i bearbetningen, tills det genomgår en lång och långsam mognad. Utan konserveringsmedel eller tillsatser uttrycker varje skiva parmaskinka den naturliga godheten hos detta världsberömda chark.

Ben av saltad skinka på benet, vägande mellan 7,7 och 8,5 kg, erhållen från utvalda råvaror; åldras i minst 10 månader.

Den "I Nostri Campi"-torkade råskinkan är gjord tack vare expertis, uppmärksamhet och omfattande kunnande hos Ferrarinis expertskinkatillverkare.

Amatriciano SGB skinka har en specifik kvalitet som härrör från den särskilt höga traditionella putstekniken. Denna operation som kännetecknar denna produkt härrör från den hundraåriga erfarenheten som producenterna i området har fått och ger skinkan en rundad "päronform".

Serón Pork Shoulder Gran Reserva Mattonella är en förträfflighet av den spanska traditionen, som kommer från regioner rika på gastronomisk kultur. Denna produkt är omsorgsfullt mognad för att förstärka köttets intensiva smak och mörhet. Perfekt för att åtfölja charkuteriplattor eller gourmeträtter, Serón-axeln erbjuder en autentisk och rik smak, perfekt för dem som söker den sanna smaken av Spanien. Ett premiumalternativ för krävande gommar.

Ferrarini "Dolce Riserva" benfri torkad råskinka erhålls från fläsklägg noggrant utvalda och skickligt bearbetade av skinktillverkarna i Ferrarini-företaget Platt till formen, utan skaft och helt rengjord med en kniv, den kommer att visa sig i din butiksdisk. gastronomi och kommer att vara en osviklig allierad för olika cateringaktiviteter.

Mognaden på minst 10 månader lämnar köttet från denna "Dolce Riserva" råskinka från Ferrarini med en intensiv ton av sötma som du kommer att uppskatta

Amadoris Evviva-korvar är läckra korvar tillagade på fläsk- och kalkonkött.

Grovt nöt- och fläskkött, fyllt i ett naturhölje

Våra frankfurter är tillverkade utan konstgjorda konserveringsmedel, laktosfria och glutenfria.

Taco Jamón Serrano Helskinka (cirka 3,9 kg) är en klassiker från den spanska traditionen, gjord av högkvalitativt kött och naturligt torkad för att erbjuda en autentisk och intensiv smak. Denna Serranoskinka är idealisk för att skära i skivor eller kuber, perfekt för aptitretare, aperitifer eller gourmeträtter.

Tack vare sin mjuka konsistens och balanserade smak är den ett utmärkt val för dem som älskar det spanska köket och förstklassiga charkuterier.

Taco-formatet, det vill säga kompakt, är perfekt för snabb och kreativ professionell användning.

Paleta Ibérica tillverkas med hjälp av frambenen på iberiska grisar. Vakuumförpackad, urbenad och ren, med andra ord redo att smakas. Det magra köttet, som är intensivt rött, visar många infiltrationer av fett som ger det extrem saftighet. Med intensiva aromer och smaker som är typiska för iberiskt kött. Hantverksmässig produktion och mognad i naturliga källare.

Den omisskännliga smaken och den unika mjukheten hos vår kokta skinka av hög kvalitet prydd med flingor av svart tryffel, med en intensiv doft. En riktig gourmetspecialitet!

Ferrarini Smoked Speck är resultatet av ett noggrant och noggrant recept och tålmodig och noggrann manuell bearbetning

Njut av gommen med Premium Octopus Carpaccio by the Slice, en extraordinär rätt som blandar smaker från havet och kulinarisk förfining.

Ett kött som anses vara mindre ädelt, värderat och förvandlat till en unik produkt som, när den väl smakats, kommer att väljas till bordets prins tack vare smakernas kung: tryffeln.

Speck di Boar av Bernardini Gastone är en specialitet för alla som älskar viltkött. En smak som inte glöms bort, men som blandas med passionen för det goda och genuina i vårt land.

Bernardini Gastones Finocchiona SGB, en speciell, exklusiv och äkta delikatess från den toskanska traditionen.

Den toskanska capocollon är ett chark som har en del av muskler och en fettdel som härrör från djurets muskulatur, denna gång kryddad och kryddad, förblir söt och smakrik.

. Denna läckra skinka är resultatet av passionen och erfarenheten som har gått i arv i generationer, vilket ger det bästa av det italienska köket till ditt bord.

Det är ett helt rått chark från "Iberian ras"-grisar kryddade i marmorbassänger med tillsats av kryddor och smakämnen.

Black Angus av Bernardini Gastone. Erhållen från den hantverksmässiga bearbetningen i mars, med det bästa snittet för utmärkt gastronomi.

Det är en fin och suverän specialitet som kännetecknas av en sann kultur av haute cuisine och en djup passion för kött. Det är en hel råmarinerad salami som utsatts för kort mognad, 30 dagar.