BRESC REN SVART VITLÖK GR.325

Svart vitlök 70%, fermenterad i pasta

Svart vitlök framställs genom att vitlökslöken jäser.

När sockerarterna och aminosyrorna reagerar i löken skapar de den djupsvarta färgen och den unika mjuka smaken som påminner om lakrits.

Löken doftar något av soja, men är inte på något sätt salt.

Svart vitlök tillhör den femte smaken: umami.

Detta gör purén mycket lämplig som saltersättning eller som krydda i en maträtt.