PAVONE GRANULAR SVART VITLÖK 600 GR DISPENSER.

Risotto med svart vitlök och porcini-svamp.

Ingredienser : 320 g Carnaroli-ris , 20 g granulär svart vitlök, 200 g färsk porcini-svamp (eller 20 g torkad porcini-svamp), 1 liter grönsaksbuljong , 1 liten lök, finhackad, 50 g smör , 50 g riven parmigiano reggiano , 2 matskedar extra jungfruolja , 100 ml torrt vitt vin , salt och peppar qb , persilja , (till garnering).

Instruktioner :

1) Svampberedning: Färska svampar, rengör och skiva tunt.

Torkad svamp, Blötlägg i varmt vatten i 20 minuter, låt sedan rinna av.

2) Hetta upp oljan och hälften av smöret i en kastrull. Tillsätt löken och fräs tills den är gyllene.

3) Tillsätt riset och rosta det i 2-3 minuter. Avglasera med vitt vin.

4) Tillsätt svampen och granulerad svart vitlök. Koka och tillsätt varm buljong en slev i taget i 18-20 minuter, rör om tills riset är al dente.

5) Stäng av värmen och tillsätt resten av smöret och parmigiano.Mescolare Mixa tills du får en krämig konsistens. Krydda med salt och peppar.

6) Servera varm, garnerad med hackad persilja och ytterligare ett stänk svart vitlök