KIUS SPARKLING BRUT MILLESIMANTO CL.75

Spumante Kius av Marco Carpineti är en original bubbla från 100% Bellone druvor.

Denna sort med mycket gammalt ursprung är utbredd i Lazio, särskilt i provinserna Rom och Latina; det är en kraftig vinstock och inte särskilt känslig för sjukdomar.

Marco Carpineti har ägnat studier och energi åt det i decennier och beslutet att producera mousserande viner med klassisk metod har visat sig framgångsrikt över förväntan.

Vi befinner oss i Cori, på sluttningarna av Lepinibergen (56 km från huvudstaden), på land med vulkaniskt ursprung.

Druvorna skördas under de sista tio dagarna av augusti, pressas försiktigt hela bär och jäser vid en kontrollerad temperatur.

Den andra jäsningen på flaskan sker mellan april och juni året efter skörden och vinet ligger sedan kvar på jästfällningen i cirka 24 månader.

SMAKNING

Marco Carpinetis Spumante Metodo Classico Millesimato Kius är ljust halmgul med livlig och fin perlage.

Näsan öppnar sig på äpplet för att snabbt berika sig själv med toner av bakverk, mentolerade och balsamicoreferenser, inslag av bär och harts.

Munnen är frisk och saftig, balanserad och med en stor aromatisk sammanhållning. Perfekt med en kalvtatar och örtmajonnäs.

Alkohol 12,5% vol