REGGIANO MONTANARI 18 MÅNADER VACUUM 1 KG

Parmigiano Reggiano behöver ingen introduktion och produceras i det typiska område som inkluderar provinserna Reggio Emilia, Modena, Bologna till vänster om Reno -floden och Mantua, till höger om Po. Länken mellan Montanari & Gruzza och vår älskade ost är så här stark nog att bli bekant. En kärlek förlorad i tiden. Mjölken produceras av kor som utfodras enligt strikta regler som föreskriver användning av lokalt foder och grönsaksfoder, vilket förbjuder allt ensilerat foder och livsmedel av animaliskt ursprung. Mjölken transporteras till mejeriet inom två timmar efter att den mjölkats; den används rå, utan tillsatser och värmebehandlingar. För ett kilo Parmigiano Reggiano behöver du 16 liter mjölk.