SALUMIFICIO SANO IL MITO SKINKA MED NATIONELLT BEN 11 KG. OM

Mito är en skinka som kommer från det mycket utvalda köttet från nationella grisar, alla med en levande vikt på minst 160 kg. Det är en produkt med en extremt delikat smak: en delikatess som erhålls tack vare en skickligt begränsad initial saltning. Mito mognar sedan i en idealisk miljö i över 14 månader, i slutet av vilken den utsätts för en sista förädlingsperiod som genomförs genom att utnyttja de speciella mikroklimatiska egenskaperna för ventilation och temperatur som kännetecknar Upper Tronto Valley. Alla steg i bearbetningen av denna skinka följer naturligtvis de månghundraåriga traditionerna för amatrician fläskslakt.