BANFI CHIANTI CLASSIC FONTE ALLA SELVA VIN CL.75

"Fonte alla Selva" är en Chianti Classico av bra tjocklek, lagrad på träfat i några månader.

Fruktig start, sedan blommiga inslag och rostade och kryddiga smaker som avslutning.

Smaken är intensiv och konsekvent, där balansen mellan de mjuka tanninerna och den behagliga fräschören skisserar en elegant och behaglig klunk

Vingården Banfi skapar denna Chianti Classico "Fonte alla Selva" med utgångspunkt från en blandning bestående av Sangiovese, till vilken läggs en mycket liten andel av andra röda druvsorter som godkänns av specifikationen.

Druvorna kommer från över 40 hektar vingårdar som ligger i Castellina, och efter skörd jäser de genom att macerera med skalen i cirka 8-10 dagar. Vi fortsätter sedan med förädlingsfasen, utförd under några månader på träfat.

Under våren efter skörden fortsätter vi sedan med buteljeringen.

Chianti Classico "Fonte alla Selva" manifesterar sig för ögat med en nyans som påminner om rubinens färg, intensiv och inte särskilt genomtränglig.

Buketten av aromer som släpps på näsan berättar främst fruktiga toner, utsmyckade med kryddiga inslag.

I gommen är den medelfyllig, balanserad, med en väldefinierad klunk, där lena tanniner och en behaglig fräschör matar drycken. En välgjord flaska, som återigen speglar de utmärkta kvalitetskrav som vingården Banfi sätter på varje etikett.

Att avnjutas som tillbehör till förrätter med strukturerade såser och med andrarätter baserade på grillat eller stuvat kött.