BANFI VIN BRUNELLO DI MONTALCINO POGGIO ALLE MURA 2016 CL.75

En Brunello di Montalcino född från 20 år av Banfi-forskning om Sangiovese, som representerar den bästa syntesen av territorium, urval och teknisk innovation.

Komplex men omedelbart fängslande, med en muskulös och tonad kropp, fantastisk i kraft och mjukhet, med mycket söta och milda tanniner.

Produktionsområde: Specialiserade vingårdar belägna runt slottet Poggio alle Mura, som de zonindelningsstudier som genomförts i företaget har framhållit som särskilt lämpade för Sangiovese och därför användes för plantering av de första vinstockarna från de klonade urvalsstudierna som startade 1982.

Höjd : 210-220 meter över havet

Jord : Gulbrun färg; sandig lerjord, grov uppriktig konsistens; kalkhaltig; substrat av sandiga sediment av marint ursprung med konglomeratnivåer av pliocen; rikligt rundat skelett.

Produktionsteknik : Druvorna skördas genom alkoholjäsning och maceration i 12-13 dagar i kombinerade Horizon stål- och träkar vid en kontrollerad temperatur (27-29 ° C).

Lagrat i 2 år till 90 % på franska ekfat – tillverkade enligt företagets produktionsspecifikationer – och för resterande 10 % på slaviska ekfat, innan det släpps ut på marknaden förädlas vinet på flaska i ytterligare 12 månader.

Bukett : komplex men omedelbart fängslande, fräsch och söt; plommon-, körsbärs-, björnbärs- och hallonsylt kombineras med inslag av choklad, cigarrlåda, vanilj och lakrits.

Smak : muskulös och tonad kropp, fantastisk i kraft och mjukhet, mycket söta och milda tanniner.

Matmatcher : Idealiskt tillbehör till rött kött och salta vilt och lagrade ostar, som meditationsvin. Långlagringsvin.