CELLAR LAVIS WINE CABERNET CL 75

Cabernet har odlats i decennier i vingårdarna i de kuperade områdena Sorni och Pressano. Detta område, som vetter mot väster, med medellång texturerade, kalkrika jordar från siltit och dolomitiska litologisediment, ger optimala klimatförhållanden för druvor med höga kvalitetsstandarder. Cabernet La Vis har en mycket tät rubinröd färg med violetta reflektioner. Den intensiva och karakteristiska doften uttrycks med toner av björnbär och plommon med inslag av vanilj, rostad och choklad. I munnen är vinet balanserat, beständigt och med en bra struktur.Vinifiering: Manuell skörd de första tio dagarna i oktober, jäsning vid kontrollerad temperatur i tankar i rostfritt stål, statisk dekantering av vinet i 48 timmar, malolaktisk jäsning i betong tankar förglasade förstärkta, åldrande på lyser i ca 5/6 månader, 90% i cement och 10% i fransk ek av tredje och fjärde passagen. 75 cl glasflaska