FRANZ HASS PINOT NOIR DOC 2019 CL.75

Pinot Noir, som för Franz Haas är "den vita bland de röda", presenterar sig enligt årgången med ett skiftande färgspel som kan variera från en ljus rubinröd till en intensiv rubinröd.

Buketten öppnar med toner av körsbär och hallon, marsipan och plommonsylt, nejlika och kanel.

I slutet uppfattas aromer av undervegetation. På gommen är vinet fräscht och livligt tack vare eleganta tanniner som gör det aromatiskt och runt och säkerställer en inbjudande och välsmakande smak.

VINIFIKATIONSMETOD

Vinifieringen av druvorna sker i öppna tankar där den jäsande musten kommer i kontakt med skalen genom frekvent pumpning och nedstansning. Tack vare dessa tekniker extraheras färgämnena och aromerna som finns i skalet och förs vidare till vinet. Därefter lagras vinet i ett år på barrique och efter buteljering förädlas det ytterligare några månader på flaska.

MATCH

Pinot Noir passar mycket bra till lätta fiskrätter, rostat vilt och rött kött.