QUINTARELLI RÖDVIN AV BEPI 75 CL 2010

Veneto Rosso del Bepi av Giuseppe Quintarelli är född på vingårdar i Negar kommun, i den magiska terrängen Valpolicella. Den produceras med 55% Corvina -druvor, 30% med Rondinella -druvor och 15% med Cabernet Sauvignon -druvor. Efter cirka 20 dagars maceration jäser druvorna mycket långsamt i cirka 45 dagar. Därefter lagras vinet på ekfat i 7 år, vilket ger vinet en extraordinär struktur. Intens rubinfärg. Näsan öppnas med en stor och intensiv bukett, med inslag av röda frukter. I gommen är den behagligt mjuk, med silkeslen tanniner. Fermentering sker mycket långsamt och varar cirka 45 dagar i stål vid kontrollerad temperatur. 75 cl glasflaska