ROGGIANO RÖDVIN MORELLINO DI SCANSANO CL.75

Morellino di Scansano DOCG Roggiano är den mest typiska tolkningen av Morellino di Scansano och Sangiovese i Maremma.

Druvsort: Morellino.

Beskrivning: Full rubinfärg, rik på kromatisk materia, upplivad av lila reflektioner. Luktbuketten kännetecknas av karaktär och behaglighet, bredd och djup, med fruktiga, blommiga och kryddiga toner fyllda med inslag av underväxt. Njutningen av provningen missar ingenting när det gäller uthållighet och balans.

Parning: pålägg och salami. Goda förrätter och huvudrätter av rött kött eller vilt. Pappardelle med vildsvinragout. Risotto med kött, kokt kött.

Serveringstemperatur: 16-18 ° C

Glas: bägare med medium öppning. skörden börjar de allra första dagarna i oktober och väljer bara de bästa klasarna.

Skörden börjar de allra första dagarna i oktober och väljer bara de bästa klasarna.

Omedelbart efter följer en maceration vid en kontrollerad temperatur, en mognad på ekfat, en kort passage i stål och följaktligen och dyrbar slutförädling i flaskan.

Resultatet är ett fylligt och balanserat vin, med en anmärkningsvärd struktur, lite kryddig, med en korrekt garvning som lämpar sig för att konsumeras i samband med speciella tillfällen