ESTATE ULISSE PECORINO WINE TERRE DI CHIETI IGP 2021 CL. 75

Terre di Chieti Pecorino från Tenuta Ulisse är född i vingårdar i provinsen Chieti i Abruzzo.

Den tillverkas helt av Pecorino-druvor, utvalda och skördade manuellt i början av september.

Jäsningen sker i termoreglerade och inertiserade tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 11°C.

Därefter lagras vinet i rostfria ståltankar och på flaskor i 3 månader innan det släpps på marknaden.

Terre di Chieti Pecorino kännetecknas av en intensiv halmgul färg, med ljusgrönaktiga reflektioner.

Näsan öppnar sig med en bukett av vita frukter som persika, citrus och exotisk frukt, berikad med inslag av grapefrukt och papaya.

I gommen är den behagligt syrlig och mineralisk.

Rekommenderade kombinationer

Perfekt i kombination med skaldjursrisotto och bakad fisk, den passar perfekt till skaldjur och rå fisk.