ZENATO SOAVE COLOMBARA CLASSIC DOC CL.75

Den produceras i provinsen Verona, i städerna Soave och Monteforte - Verona, från vinifiering av druvorna Garganega och Chardonnay

Druvor: Garganega 70%, Chardonnay 30%.

Geografiskt läge: Mellan Soave och Monteforte d'Alpone - Verona.

Jordtyp: Krita-lerig, kalkrik

Vinifiering: Period och metod för skörd för Chardonnay de första tio dagarna i september, för Garganega de första femton dagarna i oktober.

Manuell insamling.

Mjuk pressning och jäsning i stål vid en kontrollerad temperatur på 18-20°C.

Färg: Halmgul med grönaktiga reflexer.

Parfym: Intensiv men delikat.

Smak: Torr, medelfyllig och lätt aromatisk

Gastronomiska matcher: Bra som aperitif, den passar bra till hors d'oeuvres och vitt kött.

Serveringstemperatur: Servera vid 10/12°C.